BARCAS PIZZA DE BERENJENAS, CHERRYS Y FETA CON SALSA DE YOGUR

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BARCAS PIZZA DE BERENJENAS, CHERRYS Y FETA CON SALSA DE YOGUR

Barcas pizza de berenjenas, cherrys y feta con salsa de yogur. Alimento Base: Pizza, Precalentar el horno a 200ºC. En un bol echar los tomates y cubrir con aceite de oliva para que hidraten. reservar. Extender la base para pizza y cortar a la mitad....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pizza
Cocina Grecia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 base de masa fresca para pizza
  • 75 gr de queso Feta
  • 1 berenjena pequeña
  • 1/2 cebolla
  • 2 ajos
  • Tomates secos
  • 1 yogur griego natural
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • Hojas de albahaca fresca
  • Hojas de menta fresca
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • En un bol echar los tomates y cubrir con aceite de oliva para que hidraten. reservar.
  • Extender la base para pizza y cortar a la mitad.
  • Con ayuda de los dedos ir haciendo forma de barca, como se ve en la foto, dejando la parte central para el relleno.
  • Echar 2 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de cada barca, y extender con una cuchara, salpimentar por encima.
  • Añadir repartiendo por igual los tomates secos reservados.
  • Pelar los ajos y cortar en trocitos muy pequeños, pelar y trocear la cebolla, repartir todo sobre las barcas.
  • Lavar la berenjena y cortar en rodajas finas, colocarlas cubriendo las barcas de pizza, espolorear por encima con sal y las semillas de sésamo.
  • Por último cortar el Feta en taquitos pequeños y esparcir por encima.
  • Hornear por 20 minutos. Puede decorarse con hojas de albahaca.
  • Para acompañar con la salsa, echar el yogur en un bol pequeño, añadir menta o hierbabuena picada muy muy fina, un chorrito de aceite de oliva y salpimentar.