SOPA FUCHIFÚ

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SOPA FUCHIFÚ

Sopa fuchifú. Alimento Base: Col, Sancochar las mollejas y picarlas menudas. Colocar el caldo en una cacerola al fuego junto con las mollejas, el jolantao (arvejas chinas) y los troncos de la col cortados en cubitos muy finos. Condimentar con sal...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Col
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 150 grs. de col china
  • 75 gramos de arvejitas chinas
  • 1 cdta. de aceite de ajonjolí
  • 2 huevos
  • 3 mollejas de pollo
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharaditas de chuño
  • Sal Pimienta
  • Sazonador

Elaboración paso a paso
 

  • Sancochar las mollejas y picarlas menudas.
  • Colocar el caldo en una cacerola al fuego junto con las mollejas, el jolantao (arvejas chinas) y los troncos de la col cortados en cubitos muy finos.
  • Condimentar con sal y pimienta al gusto y sazonador. Dejar cocinar, luego añadir el chuño diluído en un poquito de agua fría, cocer moviendo y agregar los huevos batidos al hilo.
  • Finalmente incorporar el aceite de ajonjolí y dejar que hierva. Servir bien caliente.