AJÍ ARAGUEÑO

Table of Contents

AJÍ ARAGUEÑO

Ají aragueño. Alimento Base: Gallina, Prepare un consomé con la gallina, las hierbas, y un poco de condimento. Una vez listo el caldo y colado, ponga a remojar el pan de sandwich sin la corteza. Aparte sofria la cebolla, los ajos y ajies en el...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Gallina
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Gallina.
  • 1 Pan de sandwich 500 grs..
  • 3 ó 4 Aji dulce.
  • 3 Cebollas.
  • 1 Cabeza de ajo pequeña.
  • 1 Cdta. de cúrcuma.
  • 1 Ramito de hierbas aromáticas ajoporro, perejil, cilantro.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 Taza de aceite.

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare un consomé con la gallina, las hierbas, y un poco de condimento.
  • Una vez listo el caldo y colado, ponga a remojar el pan de sandwich sin la corteza.
  • Aparte sofria la cebolla, los ajos y ajies en el aceite; condimente al gusto (si desea puede colocarle un poco de picante).
  • Aparte desmeche la gallina y agreguela al sofrito.
  • Licue el pan junto e incorpórelo a la preparación, moviendo constantemente para que no se pegue, mantenga en el fuego hasta que este cremoso.
  • Lo puede servir frio o caliente; frio sobre hojas de lechuga y ruedas de papa sancochada, adornándolo con rodajas de huevo duro y aceitunas negras.
  • De servirlo caliente se recomienda acompañarlo con arroz blanco.