Prepare un consomé con la gallina, las hierbas, y un poco de condimento.
Una vez listo el caldo y colado, ponga a remojar el pan de sandwich sin la corteza.
Aparte sofria la cebolla, los ajos y ajies en el aceite; condimente al gusto (si desea puede colocarle un poco de picante).
Aparte desmeche la gallina y agreguela al sofrito.
Licue el pan junto e incorpórelo a la preparación, moviendo constantemente para que no se pegue, mantenga en el fuego hasta que este cremoso.
Lo puede servir frio o caliente; frio sobre hojas de lechuga y ruedas de papa sancochada, adornándolo con rodajas de huevo duro y aceitunas negras.
De servirlo caliente se recomienda acompañarlo con arroz blanco.
