BIZCOCHO SUIZO

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BIZCOCHO SUIZO

Bizcocho suizo. Alimento Base: Harina, En un recipiente se baten las claras a punto de nieve. Cuando hayan subido se añaden las yemas, y sin dejar de batir se agregan el azúcar y la ralladura de limón. Una vez disuelto el azúcar, se incorporan...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 50 g de uvas pasas sin semillas
  • 14 cucharadas de nuez molida
  • Harina
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 limón
  • Mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente se baten las claras a punto de nieve.
  • Cuando hayan subido se añaden las yemas, y sin dejar de batir se agregan el azúcar y la ralladura de limón.
  • Una vez disuelto el azúcar, se incorporan la nuez molida mezclada con las pasas picadas, 3 cucharadas de harina y la levadura.
  • Se remueve todo con cuidado hasta que se una bien.
  • Entonces, se vierte la masa sobre el molde preparado, introduciéndolo en el horno a temperatura moderada.
  • Ya cocido, se retira del horno y se desmolda sobre una parrilla para que se enfríe.
  • Este bizcocho puede bañarse con un almíbar fuerte.