BIZCOCHO SUIZO
Bizcocho suizo. Alimento Base: Harina, En un recipiente se baten las claras a punto de nieve. Cuando hayan subido se añaden las yemas, y sin dejar de batir se agregan el azúcar y la ralladura de limón. Una vez disuelto el azúcar, se incorporan...
Ingredientes
- 6 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 50 g de uvas pasas sin semillas
- 14 cucharadas de nuez molida
- Harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 limón
- Mantequilla
Elaboración paso a paso
- En un recipiente se baten las claras a punto de nieve.
- Cuando hayan subido se añaden las yemas, y sin dejar de batir se agregan el azúcar y la ralladura de limón.
- Una vez disuelto el azúcar, se incorporan la nuez molida mezclada con las pasas picadas, 3 cucharadas de harina y la levadura.
- Se remueve todo con cuidado hasta que se una bien.
- Entonces, se vierte la masa sobre el molde preparado, introduciéndolo en el horno a temperatura moderada.
- Ya cocido, se retira del horno y se desmolda sobre una parrilla para que se enfríe.
- Este bizcocho puede bañarse con un almíbar fuerte.
