PATATAS AL AJILLO

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PATATAS AL AJILLO

Patatas al ajillo. Alimento Base: Patata-Papa, Pelar y cortar las patatas en rodajas y freír como para una tortilla, pochadas en bastante aceite de oliva. Sacarlas y reservarlas. Majar los ajos en crudo, con un poco de cominos y una pizca de sal....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patata-Papa
Cocina Cádiz
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 grs de patatas
  • 6 dientes de ajo
  • Un poco de comino
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal y agua

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar las patatas en rodajas y freír como para una tortilla, pochadas en bastante aceite de oliva. Sacarlas y reservarlas.
  • Majar los ajos en crudo, con un poco de cominos y una pizca de sal.
  • Poner las patatas en una cazuela de barro, con un poco de aceite de freírlas y agregar el pimentón y el majado cubrirlo con agua. Mover con cuidado en vaivén y rectificar de sal.
  • Apartar cuando el agua haga salsa y servir caliente.