GALLETAS CAMPESINAS DE TRIGO SARRACENO
Galletas campesinas de trigo sarraceno. Alimento Base: Harina, Mezclar las dos harinas, sal, mantequil la y 2 huevos enteros. Disolver con la leche y añadir las hojas del perejil. Dejar reposar 1 hora en la nevera. Dorar el bacon 3 minutos. Escurrir...
Ingredientes
- 60 gr. harina de trigo
- 60 gr. harina de alforfón trigo sarraceno
- 6 huevos
- 25 cl. leche
- 2 cucharada mantequilla; fundida
- 8 lonchas bacon
- 100 gr. queso parmesano rallado
- 100 gr. queso mimolette; rallado
- 2 ramas perejil
- Aceite
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezclar las dos harinas, sal, mantequil la y 2 huevos enteros.
- Disolver con la leche y añadir las hojas del perejil. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
- Dorar el bacon 3 minutos. Escurrir y secar la sartén, engrasarla y freír la primera galleta.
- Después de haberle dado vuelta, romper un huevo en su centro, añadir 2 lonchas de bacon y espolvorear con quesos rallados y pimienta.
- Doblar los bordes hacia el centro, cuidando de que la clara se haya cuajado y servir.
