BUDÍN DE ACELGAS ESTILO CHILE

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BUDÍN DE ACELGAS ESTILO CHILE

Budín de acelgas estilo chile. Alimento Base: Acelga, Poner la acelga en un bol. Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la manteca. Mezclar bien. Sazonar. Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Acelga
Cocina Chile
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de acelga cocida y picada muy fina
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • 5 cucharadas de miga de pan remojadas en leche, exprimida y picada
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 50 g de manteca derretida y fría
  • 200 g de salsa de naranjas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la acelga en un bol.
  • Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la manteca.
  • Mezclar bien. Sazonar.
  • Verter en una budinera enmantecada y espolvoreada con pan rallado muy fino, tamizado.
  • Cocer a baño de María en el horno de 45 a 50 minutos.
  • Una vez frío, desmoldar, servir cubierto con salsa de naranjas.
  • Puede adornarse con tiritas de morrón al natural y aceitunas negras y como guarnición huevos rellenos.