Artículo RevisadoRecetas

RECETA DE CREMA SUAVE DE CHAMPIÑONES CON TOQUE DE JEREZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RECETA DE CREMA SUAVE DE CHAMPIÑONES CON TOQUE DE JEREZ

Receta de crema suave de champiñones con toque de jerez. Alimento Base: Champiñones, Lo primero será lavar y trocear los champiñones. Pelar la cebolla y cortar finamente. En una cacerola calentar la mantequilla a fuego lento, echar la cebolla...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Champiñones
Cocina: Guadalajara
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de champiñones frescos
  • 3 vasos de caldo de verduras
  • 1/2 vaso de jerez
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nata líquida opcional
  • Pimienta molida
  • Sal

Method
 

  1. Lo primero será lavar y trocear los champiñones.
  2. Pelar la cebolla y cortar finamente.
  3. En una cacerola calentar la mantequilla a fuego lento, echar la cebolla y pocharla.
  4. Añadir los champiñones y el ajo muy picadito y cocinar hasta que estén hechos los champiñones.
  5. Cubrir con el vino y el jerez, subir el fuego y dejar evaporar unos 3 minutos, añadir el caldo de verduras y dejar que hierva 15 minutos sin poner la tapadera.
  6. Ahora triturar esta mezcla hasta obtener un puré cremoso.
  7. Salpimentar al gusto, servir y decorar con un chorrito de nata líquida.