CANELONES BERNESES

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CANELONES BERNESES

Canelones berneses. Alimento Base: Canelones, Poner las placas de canelones en una olla con 3 litros de agua hirviendo y sal. Cocer 15 minutos. Retirar el agua caliente y añadir agua fría y escurrir. Colocar las placas encima de un paño de cocina...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Canelones
Cocina Suiza
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 Placas de canelones
  • 250 gr de carne picada
  • 2 Huevos
  • 1 Tetra Brick pequeño de nata
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 30 gr de mantequilla
  • 50 gr. de queso rallado
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Ingredientes Para la Bechamel:
  • 50 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de harina
  • 1/2 l. De leche
  • Nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las placas de canelones en una olla con 3 litros de agua hirviendo y sal. Cocer 15 minutos.
  • Retirar el agua caliente y añadir agua fría y escurrir.
  • Colocar las placas encima de un paño de cocina
  • Para el relleno picar la cebolla finamente y freír en una sartén con mantequilla.
  • Añadir la carne y freír hasta que esté cocida.
  • Incorporar el tomate, el vaso de vino, el orégano. Salpimentar.
  • Batir los huevos y añadir a la sartén.
  • Regar con la crema de leche.
  • Remover y cocer hasta espesar.
  • Colocar una cucharada del relleno encima de cada placa de canelón, enróllalas y ponlas en una fuente para el horno.
  • Para la salsa echar en una sartén mantequilla tostar ligeramente la harina.
  • Añadir la leche, sazonar y cocer hasta espesar.
  • Echar la bechamel por encima de los canelones, espolvorear con el queso rallado y gratinar 15 minutos.