CANELONES BERNESES
Canelones berneses. Alimento Base: Canelones, Poner las placas de canelones en una olla con 3 litros de agua hirviendo y sal. Cocer 15 minutos. Retirar el agua caliente y añadir agua fría y escurrir. Colocar las placas encima de un paño de cocina...
Ingredientes
- 12 Placas de canelones
- 250 gr de carne picada
- 2 Huevos
- 1 Tetra Brick pequeño de nata
- 3 cucharadas de tomate natural triturado
- 1 cebolla
- 1 vasito de vino blanco
- 30 gr de mantequilla
- 50 gr. de queso rallado
- Orégano
- Sal y pimienta
- Ingredientes Para la Bechamel:
- 50 gr. de mantequilla
- 40 gr. de harina
- 1/2 l. De leche
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Poner las placas de canelones en una olla con 3 litros de agua hirviendo y sal. Cocer 15 minutos.
- Retirar el agua caliente y añadir agua fría y escurrir.
- Colocar las placas encima de un paño de cocina
- Para el relleno picar la cebolla finamente y freír en una sartén con mantequilla.
- Añadir la carne y freír hasta que esté cocida.
- Incorporar el tomate, el vaso de vino, el orégano. Salpimentar.
- Batir los huevos y añadir a la sartén.
- Regar con la crema de leche.
- Remover y cocer hasta espesar.
- Colocar una cucharada del relleno encima de cada placa de canelón, enróllalas y ponlas en una fuente para el horno.
- Para la salsa echar en una sartén mantequilla tostar ligeramente la harina.
- Añadir la leche, sazonar y cocer hasta espesar.
- Echar la bechamel por encima de los canelones, espolvorear con el queso rallado y gratinar 15 minutos.
