GACHAS TORTAS DE BEGÍJAR
Gachas tortas de begíjar. Alimento Base: Liebre, En una sartén se echa aceite y se sofríe la liebre junto con la cebolla, pimiento, laurel, y tomate. Mientras en el mortero se machaca un ajo, pimienta y perejil. Cuando la carne ya este sofrita...
Ingredientes
Method
- En una sartén se echa aceite y se sofríe la liebre junto con la cebolla, pimiento, laurel, y tomate.
- Mientras en el mortero se machaca un ajo, pimienta y perejil.
- Cuando la carne ya este sofrita se le echa el pimiento molido y se le añade el majado del mortero, agua, hierba buena y dejamos hervir durante veinte minutos.
- Para la masa cogemos un bol, se echa un poco de agua y se va añadiendo harina hasta conseguir una masa que se pueda trabajar con la manos.
- Posteriormente se va estirando la masa con rodillo hasta conseguir una torta.
- Cuando la carne este cocida se parten las tortas y se van echando en la sartén hasta que se cueza la masa, una vez cocida están listas para servir.
