Mango caramelizado

mango caramelizado

Table of Contents

El mango es una fruta de tipo tropical, que contiene numerosos nutrientes esenciales para el organismo humano, contando desde antioxidantes como la vitamina C, hasta minerales para el crecimiento y fortalecimiento de ciertos tejidos. Entre ellos está el calcio, el hierro y también el magnesio.

Cabe destacar que el fruto del mango, proveniente del árbol mangifera, tiene numerosas formas de ser consumido y además se incluye en platos tanto salados como dulces. En este último apartado, es en lo que nos centraremos para explorar la receta del mango caramelizado que puede incluirse en desayunos, meriendas o almuerzos, dependiendo de los gustos del comensal.

Por tal razón, en el presente artículo te enseñaremos una forma rápida y muy fácil de preparar la receta del mango caramelizado, que forma parte de los postres para lucirse y donde te incluimos ciertos tips para el momento de servir y consumir esta preparación  en los platos que más se deseen.

mango caramelizado

MANGO CARAMELIZADO

El mango caramelizado se caracteriza por ser un tipo de postre muy fácil de preparar, con determinados ingredientes esenciales y una cocción adecuada sin prolongarse por varias horas. Por lo mismo, te enseñamos la receta ideal de preparar un mango caramelizado.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Mango
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 mangos maduros grandes
  • 20 gr de mantequilla
  • 12 gr de azúcar refinada
  • 45 gr de azúcar en polvo
  • 10 gr de canela en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es pelar bien los mangos para poder cortarlos en rodajas, sin que queden muy gruesas ni muy finas.
  • En una sartén pequeña se agregan los 20 gramos de mantequilla, una cucharada de azúcar y se espera a fuego lento a que se derrita y se mezclen. Se sube después la llama fuego alto y se remueve lentamente con una paleta para que se caramelice.
  • En un bol se colocan las rodajas de mango y se espolvorean 3 cucharadas de azúcar en polvo, se condimenta con la canela y se dejan rebozadas las piezas de mango.
  • Colocar las rodajas de mangos ya rebozadas en la sartén caramelizada y dejar que se cocinen a fuego lento durante 5 minutos por cada lado. Es recomendable estar al tanto de que las rodajas de mango queden doradas.
  • Posteriormente se retiran de la sartén y se colocan en un bol, el cual se dejará refrigerar por al menos 1 hora y listo, ya puedes disfrutar de un delicioso mango caramelizado.
Keyword caramelo, frutas caramelizadas, mango, mango caramelizado

Tips para hacer el mejor mango caramelizado

Existen ciertas recomendaciones para preparar el mango caramelizado, ya que se puede crear un postre mucho más elaborado teniendo la presente base ya cocida, además de pequeños tips  para lucir este exquisito alimento:

  • Es recomendable usar mangos maduros, que son reconocibles por su suavidad y el agradable aroma que desprenden. 
  • Al momento de cocinar el rebozado de los mangos, se les puede complementar con un toque de zumo de limón para agregar un sabor cítrico y exquisito a la receta.
  • El mango caramelizado se puede preparar también en el horno a una temperatura de 180°, que no pase de 10 minutos, sobre todo si se le agregan otros ingredientes.
  • Se recomienda tener a la mano un pelador para quitar las conchas de los mangos con mayor facilidad y un cuchillo de cocina de buena calidad, para cortar correctamente los mangos en un grosor adecuado.
  • La canela se puede reemplazar con ciertos ingredientes aromáticos como hierbabuena, menta o la pimienta de Jamaica, que está indicada especialmente para los platos dulces.
  • Pueden acompañarse los mangos caramelizados con helado de vainilla, para una merienda liviana.
  • Con el mango caramelizado se puede crear un tiramisú de mango o un tipo de cheesecake, cuyas capas pueden estar hechas de hojaldre o también de galletas molidas mezcladas con mantequilla caliente y derretida.
  • Otra combinación del mango caramelizado, es con un merengue mezclado con claras de huevo y un agregado de almendras, también es válido una preparación de crema con yogur griego natural. 
  • Hay platos salados donde los mangos caramelizados son un gran complemento, uno de los más destacables es la combinación de camarones salteados con lonjas de jamón serrano.

Si quieres aprender a elaborar otros deliciosos postres, acá te compartimos algunas recetas fáciles y rápidas que te encantarán: