CROQUETAS DE BACALAO Y PATATA

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CROQUETAS DE BACALAO Y PATATA

Croquetas de bacalao y patata. Alimento Base: Bacalao, Hervir las papas. Una vez que estén cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos. Pasar por el pisapapa. Agregarle los huevos, un poco de manteca y perejil. Salpimentar. Trocear...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Bacalao
Cocina Noruega
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g. de bacalao desalado cocido y sin espinas
  • 500 g. de patatas peladas
  • 150 g. de mantequilla
  • Sal pimienta y nuez moscada
  • 80 g de harina
  • 1 huevo batido
  • 50 g de pan rallado
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir las papas. Una vez que estén cocidas, retirarlas, pelarlas y cortarlas en pequeños trozos.
  • Pasar por el pisapapa. Agregarle los huevos, un poco de manteca y perejil. Salpimentar.
  • Trocear el bacalao para mezclarlo con el puré.
  • Formar bolitas con esta nueva mezcla y pasar por huevo vatido, harina y pan rallado.
  • Para finalizar freír.