Artículo RevisadoRecetas

TORTILLITAS DE CAMARONES DEL MARESME

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

TORTILLITAS DE CAMARONES DEL MARESME

Tortillitas de camarones del maresme. Alimento Base: Harina, Mezclamos bien las dos clases de harina con la levadura y lo diluimos en agua hasta que tenga una consistencia semi líquida. Añadimos la cebolla y el perejil finamente picados, incorporamos...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Mataró
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 g. Camarones crudos y enteros
  • 1 Cebolla tierna
  • 50 g. Harina de trigo
  • 50 g. Harina de garbanzo
  • 1 Cucharadita de levadura química Royal
  • Agua
  • Perejil
  • Azafrán
  • Sal
  • Buen aceite de oliva para freír

Method
 

  1. Mezclamos bien las dos clases de harina con la levadura y lo diluimos en agua hasta que tenga una consistencia semi líquida.
  2. Añadimos la cebolla y el perejil finamente picados, incorporamos a la mezcla el azafrán y los camarones, salamos al gusto y mezclamos todo muy bien.
  3. Nos debe quedar una consistencia semi líquida, para lo cual añadiremos un poco más de agua si fuese necesario. Dejamos reposar la masa para que la levadura haga su trabajo.
  4. Ponemos a calentar una sartén abundante aceite para freír y cuando esté caliente echamos una cucharada sopera colmada de masa, esta será la medida para el tamaño de las tortillitas.
  5. Cuando estén doraditas las apartamos sobre papel absorbente para quitarle es exceso de aceite. Se sirven calientes.
  6. Si la primera tortillita se abre mucho, rectificaremos la masa añadiendo un poco más de harina hasta obtener la consistencia adecuada.