LENTEJAS AL ESTILI TERESA

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LENTEJAS AL ESTILI TERESA

Lentejas al estili teresa. Alimento Base: Lenteja, Poner en una olla chorizo para cocinar, cortado a rodajitas, trozos de papada, dos o tres ajos sin pelar, una hojita de laurel y una cebolla rallada fina, cubrirlo todo con agua y dejarlo cocinar...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Lenteja
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Chorizo
  • Trox de papada
  • 3 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Lentejas
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una olla chorizo para cocinar, cortado a rodajitas, trozos de papada, dos o tres ajos sin pelar, una hojita de laurel y una cebolla rallada fina, cubrirlo todo con agua y dejarlo cocinar durante una media hora, hasta que la papada está blandita.
  • Entonces añadir la legumbre ya cocida y dejarlo cocinar todo junto durante otra media hora, rectificar de sal y listas.
  • En lugar de legumbre ya cocida se puede utilizar lentejas crudas, se debe tener en cuenta que se deberán cocinar durante una hora u hora y media.
  • También se puede hacer de igual modo las judías blancas e incluso los garbanzos.