RECETA DE PENNE PISELLI – MACARRONES CON ARVEJAS

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RECETA DE PENNE PISELLI - MACARRONES CON ARVEJAS

Receta de penne piselli - macarrones con arvejas. Alimento Base: Macarrones, En una cacerola, cubrir el tocino cortado en daditos de 1 cm con agua fría, llevar a ebullición, colar y refrescar con agua fría. Colar nuevamente y secar. En una sartén...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Macarrones
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite 2 cdas.
  • Cebolla 1 ud.
  • Tocino 300 grs.
  • Crema de leche 500 ml.
  • Arvejas frescas 155 grs.
  • Queso parmesano 2 cdas.
  • Macarrones 500 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, cubrir el tocino cortado en daditos de 1 cm con agua fría, llevar a ebullición, colar y refrescar con agua fría.
  • Colar nuevamente y secar.
  • En una sartén antiadherente, sofreír el tocino a fuego lento, de 3 a 4 minutos o hasta que esté levemente dorado.
  • Añadir luego la cebolla y saltear de 3 a 5 minutos o hasta que esté tierna.
  • Escurrir el aceite restante, incorporar el tocino y la cebolla ya rehogados en un recipiente y añadir la crema de leche líquida.
  • Llevar a ebullición, bajar el fuego al mínimo y dejar hervir 10 minutos.
  • Hervir las arvejas en agua con sal de 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernas, escurrir y refrescar en agua muy fría.
  • Escurrir de nuevo, añadir la mezcla de crema de leche y dejar hervir de 3 a 5 minutos.
  • En una cacerola con agua hirviendo con sal añadir un chorrito de aceite para que la pasta no se pegue y cocer los macarrones siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Escurrir bien la pasta.
  • Mezclar la salsa y el parmesano rallado con la pasta y servir el plato con virutas de parmesano por encima.