SALSA DE TOMATE ASADO CON CHILTEPIN
Salsa de tomate asado con chiltepin. Alimento Base: Tomate Y Chiltepin, Se tateman los tomates en brazas y/o sobre comal al fuego, chiles verdes y jalapeños; una vez tatemados se machacan (de preferencia en molcajete) y/o se pican medianamente;...
Ingredientes
- 5 Tomates medianos
- 3 Chile verdes
- 3 Chile jalapeños
- 1 puño de cilantro picado
- 1 cucharada de oregano seco y medio molido
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de vinagre
- 15 chiltepines molidos cantidad al gusto de enchilar
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Se tateman los tomates en brazas y/o sobre comal al fuego, chiles verdes y jalapeños; una vez tatemados se machacan (de preferencia en molcajete) y/o se pican medianamente; se agrega el resto de los ingredientes y se revuelve bien para mezclarse completamente.
