TARTA DE NATA CON MERMELADA DE FRESA
Tarta de nata con mermelada de fresa. Alimento Base: Nata, Colocamos en un recipiente grande (olla) el litro de nata, dos de los vasos de leche, el vaso de azúcar (todos los vasos del mismo tamaño) y las tres cucharadas de leche en polvo desnatada...
Ingredientes
- 1 litro de nata líquida.
- 3 vasos de leche.
- 3 sobres de cuajada.
- 3 cucharadas de leche en polvo desnatada.
- 1 vaso de azúcar.
- Mermelada de fresa o gelatina de fresa.
- 20 galletas María hojaldradas.
- 5 cucharadas de mantequilla o margarina.
Elaboración paso a paso
- Colocamos en un recipiente grande (olla) el litro de nata, dos de los vasos de leche, el vaso de azúcar (todos los vasos del mismo tamaño) y las tres cucharadas de leche en polvo desnatada (suele ser cara, se podría hacer sin la leche en polvo).
- El tercer vaso de leche se reserva para disolver los tres sobres de cuajada.
- Mientras se calienta y llega a hervir, preparamos la base de la tarta.
- Para ello, deshacemos las galletas hojaldradas con un rodillo para que queden en forma de polvillo.
- Calentamos la mantequilla (o margarina) hasta que se haga líquida y se la añadimos a las galletas, mezclándola hasta crear una masa homogénea.
- Si hace falta, podéis añadir más mantequilla o un poco de agua.
- Una vez hecha la pasta, se coloca, prensando bien, en la base de un molde de pastelería, hasta cubrirla totalmente.
- Cuando la nata, la leche y el azúcar, puestos al fuego comienzan a hervir, añadimos el vaso de leche que mezclamos con los sobres de cuajada y que habíamos dejado reservado.
- Importante: Una vez añadido el vaso de leche y cuajada, dejaremos hervir tres veces, retirando del fuego cada vez que hierve, y cuando baje el preparado, volvemos a ponerlo de nuevo al fuego. Así tres veces.
- Después retiramos del fuego y vertemos en caliente sobre el molde.
- Tened cuidado con la base de galletas, si echáis muy rápido el preparado, se corre el riesgo de que se despegue la galleta.
- Yo lo voy echando con un cazo, así, lo vierto suavemente y no se levanta.
- Se deja enfriar y se introduce en el frigorífico.
- Dejar reposar 24 horas.
- Después añadir la mermelada de fresa encima o, si preferís un acabado más profesional, hacer gelatina de fresa y echársela encima, pero tendríais que esperar más tiempo hasta que se cuaja.
- Yo aconsejo la mermelada de fresa.
- También está rica con sirope de chocolate o rallando chocolate por encima mezclado con láminas de almendras.
- Desmoldáis la tarta y... ¡A comer!
- Os encantará. Es adictiva. Sencillamente exquisita.
