Colocamos en un recipiente grande (olla) el litro de nata, dos de los vasos de leche, el vaso de azúcar (todos los vasos del mismo tamaño) y las tres cucharadas de leche en polvo desnatada (suele ser cara, se podría hacer sin la leche en polvo).
El tercer vaso de leche se reserva para disolver los tres sobres de cuajada.
Mientras se calienta y llega a hervir, preparamos la base de la tarta.
Para ello, deshacemos las galletas hojaldradas con un rodillo para que queden en forma de polvillo.
Calentamos la mantequilla (o margarina) hasta que se haga líquida y se la añadimos a las galletas, mezclándola hasta crear una masa homogénea.
Si hace falta, podéis añadir más mantequilla o un poco de agua.
Una vez hecha la pasta, se coloca, prensando bien, en la base de un molde de pastelería, hasta cubrirla totalmente.
Cuando la nata, la leche y el azúcar, puestos al fuego comienzan a hervir, añadimos el vaso de leche que mezclamos con los sobres de cuajada y que habíamos dejado reservado.
Importante: Una vez añadido el vaso de leche y cuajada, dejaremos hervir tres veces, retirando del fuego cada vez que hierve, y cuando baje el preparado, volvemos a ponerlo de nuevo al fuego. Así tres veces.
Después retiramos del fuego y vertemos en caliente sobre el molde.
Tened cuidado con la base de galletas, si echáis muy rápido el preparado, se corre el riesgo de que se despegue la galleta.
Yo lo voy echando con un cazo, así, lo vierto suavemente y no se levanta.
Se deja enfriar y se introduce en el frigorífico.
Dejar reposar 24 horas.
Después añadir la mermelada de fresa encima o, si preferís un acabado más profesional, hacer gelatina de fresa y echársela encima, pero tendríais que esperar más tiempo hasta que se cuaja.
Yo aconsejo la mermelada de fresa.
También está rica con sirope de chocolate o rallando chocolate por encima mezclado con láminas de almendras.
Desmoldáis la tarta y... ¡A comer!
Os encantará. Es adictiva. Sencillamente exquisita.
