TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS

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TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS

Tapenade de aceitunas negras. Alimento Base: Aceituna negra, Quitar el hueso a las aceitunas y picarlas.Mezclar con las alcaparras, el ajo, la anchoa, el perejil y el tomillo y picar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea. Mezclar con zumo...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Aceituna negra
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lata de aceitunas negras
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de tomillo seco
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 filetes de anchoa
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar el hueso a las aceitunas y picarlas.Mezclar con las alcaparras, el ajo, la anchoa, el perejil y el tomillo y picar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea.
  • Mezclar con zumo de limón, mostaza y pimienta negra al gusto.
  • Para servir, tostar rebanadas de pan de molde y untarlas con mantequilla al ajo asado.
  • Extender dos cordones de tapenade paralelos, quitar la corteza al pan y cortar en cuatro canapés.