CORDERO CON ARROZ Y PASAS

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CORDERO CON ARROZ Y PASAS

Cordero con arroz y pasas. Alimento Base: Cordero, En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, incorporar entonces el cordero troceado, sazonar y rehogar durante unos minutos. Agregar el comino y 2 tazas de agua,...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Cordero
Cocina Afganistan
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 k de arroz basmati
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1 k de cordero troceado
  • 2 zanahorias grandes
  • 1/2 taza de pasas sin semillas
  • Comino
  • Azafrán opcional
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola con aceite, rehogar la cebolla hasta que esté transparente, incorporar entonces el cordero troceado, sazonar y rehogar durante unos minutos. Agregar el comino y 2 tazas de agua, tapar y dejar cocinar durante 50-60 mimutos a fuego lento.
  • Mientras tanto cocer el arroz, siguiendo instrucciones del envase.
  • Aparte en una sartén con un poquito de aceite, saltee las zanahorias picadas en bastoncitos finos, cuando empiecen a dorarse, incorporar las pasas. Incorporar a la carne. Unir todo esto al arroz, mezclar bien y llevar al hono durante 10 minutos.

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