ATASCABURROS DE CAZORLA
Atascaburros de cazorla. Alimento Base: Patatas, Se pelan las patatas y se ponen junto con los pimientos secos en una cazuela hasta que estén cocidos. Una vez que se ha cocido y enfriado se pasan las patatas por el pasapuré. A los pimientos secos...
Ingredientes
- Patatas
- Pimientos rojos secos
- Aceite
- Sal
- Vinagre
- Huevo duro
- Bacalao
Elaboración paso a paso
- Se pelan las patatas y se ponen junto con los pimientos secos en una cazuela hasta que estén cocidos.
- Una vez que se ha cocido y enfriado se pasan las patatas por el pasapuré.
- A los pimientos secos se le saca la carne para luego mezclarla con las patatas.
- Una vez mezclado todo se le añade un poco de aceite, sal y vinagre al gusto.
- Para decorar el plato se le pone por encima huevo cocido y bacalao picadito.
