ENSALADA DE SANTIAGUITOS
Ensalada de santiaguitos. Alimento Base: Santiaguito, Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela sin tapar. Separar las cabezas y sacar la carne. Salsa de mango: Pelar el mango y cortarlo a trozos. Pasarlo por la batidora. Añadir,...
Ingredientes
- 8 Balmain Bugs o santiaguitos puede utilizar langosta o cigalas de no haber Balmain Bugs
- 1 mango grande
- 2 cucharadas de queso Philadelphia mezclado con nata a partes iguales
- 1/2 de taza de zumo de limón o de lima
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 2 cucharaditas de salsa de chile tailandesa suave
Elaboración paso a paso
- Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela sin tapar.
- Separar las cabezas y sacar la carne.
- Salsa de mango: Pelar el mango y cortarlo a trozos.
- Pasarlo por la batidora.
- Añadir, el queso, el zumo, el azúcar y la salsa.
- Triturar hasta que la salsa esté homogénea.
- Servir los crustáceos sobre unas hojas de lechuga y rodajas de mango y con la salsa por encima.
