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ENSALADA DE SANTIAGUITOS

Ensalada de santiaguitos. Alimento Base: Santiaguito, Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela sin tapar. Separar las cabezas y sacar la carne. Salsa de mango: Pelar el mango y cortarlo a trozos. Pasarlo por la batidora. Añadir,...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Santiaguito
Cocina: Australia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 Balmain Bugs o santiaguitos puede utilizar langosta o cigalas de no haber Balmain Bugs
  • 1 mango grande
  • 2 cucharadas de queso Philadelphia mezclado con nata a partes iguales
  • 1/2 de taza de zumo de limón o de lima
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de salsa de chile tailandesa suave

Method
 

  1. Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela sin tapar.
  2. Separar las cabezas y sacar la carne.
  3. Salsa de mango: Pelar el mango y cortarlo a trozos.
  4. Pasarlo por la batidora.
  5. Añadir, el queso, el zumo, el azúcar y la salsa.
  6. Triturar hasta que la salsa esté homogénea.
  7. Servir los crustáceos sobre unas hojas de lechuga y rodajas de mango y con la salsa por encima.