ENSALADA A LA MOSCOVITA

Table of Contents

ENSALADA A LA MOSCOVITA

Ensalada a la moscovita. Alimento Base: Remolacha, Cuece las remolachas con agua y sal hasta que estén tiernas, lo que tendrá lugar cuando se atraviesan fácilmente con un alfiler. Pela y deja enfriar. Mete las cebollas en el horno, y cuece durante...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Remolacha
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de remolacha pesada después de cocida y pelada
  • 2 cebollas blancas medianas
  • 200 g de nata cruda
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharada de perejil picado
  • Medio limón
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cuece las remolachas con agua y sal hasta que estén tiernas, lo que tendrá lugar cuando se atraviesan fácilmente con un alfiler. Pela y deja enfriar.
  • Mete las cebollas en el horno, y cuece durante 30 minutos aproximadamente los justo para que no se rompan.
  • Trincha las remolachas en rodajas finas y las cebollas en cuadraditos los más regulares que se pueda, pon todo en una ensaladera, echa el aceite y el vinagre, sazona con sal y pimienta y deja macerar en la nevera durante 30 minutos.
  • Mezcla la mostaza con la nata, añade el líquido que contenga la ensaladera y vuelve a echarlo todo en la ensalada.
  • Con el perejil picado forma una cruz por encima y sirve.