Artículo RevisadoRecetas

ALCACHOFAS CON JAMÓN Y ZANAHORIAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

ALCACHOFAS CON JAMÓN Y ZANAHORIAS

Alcachofas con jamón y zanahorias. Alimento Base: Alcachofa, Limpiar las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores. Frotar sus corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Alcachofa
Cocina: Alfafar
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de alcachofas
  • 2 lonchas de jamón no muy finas
  • 1 cebollita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria hermosa
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • Limón

Method
 

  1. Limpiar las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores.
  2. Frotar sus corazones con medio limón y echarlos en agua hirviendo con sal y otro chorrito de limón.
  3. A los 10 minutos, escurrir.
  4. Poner en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite y rallarle encima la cebolla y la zanahoria añadiendo también el ajo muy picado.
  5. Cuando todo esto se sofría unos minutos incorporar el jamón cortado en dados, darle vueltas y echar las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua.
  6. Cocer a fuego lento 15 minutos y servir caliente.