CAZUELA DE PESCADOS AL HORNO

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CAZUELA DE PESCADOS AL HORNO

Cazuela de pescados al horno. Alimento Base: Rape, En primer lugar pelar la patatas, cortarlas en dados y cocerlas al vapor o en agua hirviendo con sal, hasta que estén blandas, retirarlas del fuego y reservar. Limpiar las pieles y las espinas...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Rape
Cocina San Javier
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 grs. de rape
  • 200 grs. de salmón fresco
  • 150 grs.de colas de gambas
  • 3 patatas medianas
  • 1 cda. de cebolla picadita
  • 5 cdas. de mahonesa
  • 1 cda. de perejil picadito
  • 5 ó 6 gotas de salsa picante tabasco
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar pelar la patatas, cortarlas en dados y cocerlas al vapor o en agua hirviendo con sal, hasta que estén blandas, retirarlas del fuego y reservar.
  • Limpiar las pieles y las espinas de los pescados y cortarlos en dados de 3 x 3 cm. aprox, salpimentarlos y disponerlos en una fuente refractaria para el horno tipo pyrex.
  • Aparte mezclar la mahonesa con el perejil picadito y condimentar con la gotitas de tabasco, verter esta salsa sobre el pescado, seguidamente agregar las colas de gambas y los dados de patatas, remover todo muy bien con cuidado.
  • Luego introducir la fuente al horno precalentado a 200ºC y cocer durante 15 ó 20 min. si los desea un poco más dorado, luego servir recién salido del horno.