SOLOMILLO AL VINO DE MÁLAGA CON ALMENDRAS Y PASAS
Solomillo al vino de málaga con almendras y pasas. Alimento Base: Solomillo, Freír en una sartén con una cucharada de aceite las puntas hasta que se doren, apartar. En el mismo aceite freir la cebolla y el ajo picados, hasta que se pochen. Poner...
Ingredientes
- 4 puntas de solomillo medianas y por la mitad
- 50 gramos de almendras crudas trituradas
- 1 vaso de vino de Málaga
- 1 vaso de coñac
- 1 cebolla picada
- 2 ajos picados
- Aceite sal y pimienta al gusto
- Un puñado de pasas sin pepitas
Elaboración paso a paso
- Freír en una sartén con una cucharada de aceite las puntas hasta que se doren, apartar.
- En el mismo aceite freir la cebolla y el ajo picados, hasta que se pochen.
- Poner las puntas fritas con la cebolla y ajo una vez pochados y remover cinco minutos.
- Añadir las pasas, el vino, el coñac y un vaso de agua, dejar cocer hasta que la salsa se consuma.
- Sugerencia: si la cocinas en olla rápida no poner el agua, y dejar consumir la salsa un rato antes de cerrar la olla.
- Acompañar con patatas a lo pobre o arroz hervido.
