HOJUELAS

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HOJUELAS

Hojuelas. Alimento Base: Harina, Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal. Poco a poco mojar la mezcla con el zumo de naranja hasta que la masa quede muy delicada y no se pegue.Taparla con un paño de cocina y dejarla reposar mínimo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Harina
Cocina Colombia
Raciones 12 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 naranja el zumo mezclado en agua tibia
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 100 cc. de aceite

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar y la sal. Poco a poco mojar la mezcla con el zumo de naranja hasta que la masa quede muy delicada y no se pegue.Taparla con un paño de cocina y dejarla reposar mínimo un cuarto de hora.
  • Extender la masa y amasar con un rodillo hasta que esté bien delgada la masa (casi que se pueda ver a través de la masa).
  • Cortar las hojuelas y freírlas en aceite. A medida que las retira del aceite y estando aún calientes, se rocían con un poco de azúcar.