PAVO CON FRUTAS Y CHAMPAGNE
Pavo con frutas y champagne. Alimento Base: Pavo, Lavar y secar bien el pavo. Untarlo con el jugo de los limones e inyectarle con la ayuda de una jeringa hipodérmica de aguja gruesa la mitad de la botella de champagne en la pechuga, piernas, etc....
Ingredientes
- 1 pavo
- 1 lata de duraznos o piña al jugo
- 2 pimientos cortados en dados
- 1 botella de champagne
- 2 limones
- 100 grs. de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar bien el pavo.
- Untarlo con el jugo de los limones e inyectarle con la ayuda de una jeringa hipodérmica de aguja gruesa la mitad de la botella de champagne en la pechuga, piernas, etc.
- Salpimentarlo y dejarlo macerar por lo menos 4 horas en la refrigeradora.
- Escurrir y picar la fruta escogida en cuadraditos mezclar con el pimiento y rellenar con ellos el pavo.
- Cocer la abertura con pabilo.
- Untarlo con la mantequilla y llevar al horno precalentado en una asadera honda.
- Mezclar el jugo de la fruta con el resto del champagne y bañar el pavo cada media hora durante su cocción.
- Hornear por 4 horas aproximadamente a 180ºC.
- Retirar, enfriar y cortar.
