PAPAS LIBRILLO

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PAPAS LIBRILLO

Papas librillo. Alimento Base: Patata-Papa, Se eligen las papas más redondas que encontremos, de un diámetro de alrededor de 5 cm. Se pelan y lavan y se procede a hacerles unos tajos paralelos, lo más próximos posible y sin llegar al fondo....
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Patata-Papa
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kilos de papas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • Se eligen las papas más redondas que encontremos, de un diámetro de alrededor de 5 cm.
  • Se pelan y lavan y se procede a hacerles unos tajos paralelos, lo más próximos posible y sin llegar al fondo.
  • Se les da apenas un hervor en agua salada, como para que no se deshagan y se acomodan en una asadera.
  • Se espolvorea con pimienta molida, y se le pone una pizca de mantequilla sobre cada una procurando que queden lo más cubiertas posible.
  • Meter al horno a dorar, las hojas de los libritos se irán abriendo poco a poco y ahí iremos echando más mantequilla, ya sea la que está en el fondo o nueva.