TALBINAS
Talbinas. Alimento Base: Harina de trigo, Hechamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en un perol alto y en el sofreímos un puñado pequeño de matalauga (anises). Una vez sofrita la matalauga añadimos el litro de agua de un golpe para que...
Ingredientes
- Harina de trigo
- Azucar
- 1 l. Agua
- Matalauga. anises
- Aceite
- Almendras
- Pan frito
Elaboración paso a paso
- Hechamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en un perol alto y en el sofreímos un puñado pequeño de matalauga (anises).
- Una vez sofrita la matalauga añadimos el litro de agua de un golpe para que no nos salte el aceite.
- Añadimos etonces la harina (aprox. 1/4 kg.) espolvoreándola poco a poco para no crear grumos. Moviendo suavemente sin cesar.
- Cuando la harina está casi cocida añadimos azùcar al gusto (aprox. 3/4 kg.) y dejamos terminar la cocción (la harina está cocida cuando la probamos y no sabe a harina).
- Una vez terminadasa las talbinas añadimos almendras fritas al gusto y revolvemos bien y encima de las talbinas ponemos unos cuscurritos de pan frito.
- Se pueden comer en caliente o frías. Si se desea se la puede añadir un poco de miel por encima.
