TALBINAS

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TALBINAS

Talbinas. Alimento Base: Harina de trigo, Hechamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en un perol alto y en el sofreímos un puñado pequeño de matalauga (anises). Una vez sofrita la matalauga añadimos el litro de agua de un golpe para que...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Harina de trigo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Harina de trigo
  • Azucar
  • 1 l. Agua
  • Matalauga. anises
  • Aceite
  • Almendras
  • Pan frito

Elaboración paso a paso
 

  • Hechamos un chorreón de aceite (3 cucharadas) en un perol alto y en el sofreímos un puñado pequeño de matalauga (anises).
  • Una vez sofrita la matalauga añadimos el litro de agua de un golpe para que no nos salte el aceite.
  • Añadimos etonces la harina (aprox. 1/4 kg.) espolvoreándola poco a poco para no crear grumos. Moviendo suavemente sin cesar.
  • Cuando la harina está casi cocida añadimos azùcar al gusto (aprox. 3/4 kg.) y dejamos terminar la cocción (la harina está cocida cuando la probamos y no sabe a harina).
  • Una vez terminadasa las talbinas añadimos almendras fritas al gusto y revolvemos bien y encima de las talbinas ponemos unos cuscurritos de pan frito.
  • Se pueden comer en caliente o frías. Si se desea se la puede añadir un poco de miel por encima.