POLLO CON MELÓN

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POLLO CON MELÓN

Pollo con melón. Alimento Base: Pollo, Se limpia el pollo cortado en cuartos, se salpimenta, se dora en un poco de aceite caliente y se reserva. Se corta el melón por la mitad y se retira la pulpa, la mitad en forma de bolitas y el resto en trozos....
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 g de pollo troceado
  • 1 melón pequeño
  • 1 cubito de caldo
  • 2 cebollas
  • 1/2 vaso de jerez
  • 1/2 vaso de sidra
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia el pollo cortado en cuartos, se salpimenta, se dora en un poco de aceite caliente y se reserva.
  • Se corta el melón por la mitad y se retira la pulpa, la mitad en forma de bolitas y el resto en trozos.
  • Disuelve el cubito de caldo en cuarto litro de agua caliente.
  • Rehoga las cebollas picadas en la grasa resultante de dorar el pollo hasta que estén muy tiernas, se agrega el caldo, se añaden los trozos de pulpa de melón y se cuece durante 10 minutos.
  • Se pasa por la batidora hasta obtener un puré fino, se agrega al pollo junto con el jerez y la sidra y se cuece a fuego suave unos 40 minutos.
  • Un poco antes de finalizar la cocción, se añaden las bolitas de melón y se sirve en cuartos.