POLLO CON MELÓN
Pollo con melón. Alimento Base: Pollo, Se limpia el pollo cortado en cuartos, se salpimenta, se dora en un poco de aceite caliente y se reserva. Se corta el melón por la mitad y se retira la pulpa, la mitad en forma de bolitas y el resto en trozos....
Ingredientes
- 800 g de pollo troceado
- 1 melón pequeño
- 1 cubito de caldo
- 2 cebollas
- 1/2 vaso de jerez
- 1/2 vaso de sidra
- 2 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Se limpia el pollo cortado en cuartos, se salpimenta, se dora en un poco de aceite caliente y se reserva.
- Se corta el melón por la mitad y se retira la pulpa, la mitad en forma de bolitas y el resto en trozos.
- Disuelve el cubito de caldo en cuarto litro de agua caliente.
- Rehoga las cebollas picadas en la grasa resultante de dorar el pollo hasta que estén muy tiernas, se agrega el caldo, se añaden los trozos de pulpa de melón y se cuece durante 10 minutos.
- Se pasa por la batidora hasta obtener un puré fino, se agrega al pollo junto con el jerez y la sidra y se cuece a fuego suave unos 40 minutos.
- Un poco antes de finalizar la cocción, se añaden las bolitas de melón y se sirve en cuartos.
