AYAM TEMPRA

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AYAM TEMPRA

Ayam tempra. Alimento Base: Pechuga de Pollo, Calentar un poco de aceite en un wok, y saltear a fuego vivo las cebollas y pimientos. Cuando comiencen a dorarse, pero estén aún firmes, añadir el pollo y las hojas de lima y dorarlo uniformemente....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pechuga de Pollo
Cocina Singapur
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr. De pechuga de pollo troceada
  • guindilla roja fresca de las grandes, troceada.
  • 1/4 de cebolla en juliana
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de salsa de soja clara
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Zumo de lima
  • 4 hojas de lima kaffir
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar un poco de aceite en un wok, y saltear a fuego vivo las cebollas y pimientos.
  • Cuando comiencen a dorarse, pero estén aún firmes, añadir el pollo y las hojas de lima y dorarlo uniformemente.
  • Incorporar las salsas de soja, el azúcar y 3 o 4 cucharadas de agua. Mezclar bien, rectificar de sal si fuera necesario y apagar el fuego. En este momento incluir el zumo de lima. Mezclar.
  • Servir caliente con arroz de grano largo.