BESUGO A LA CÁNTABRA

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BESUGO A LA CÁNTABRA

Besugo a la cántabra. Alimento Base: Besugo, Lavamos, secamos el pescado y le añadimos la sal. Lo ponemos en una fuente para horno y lo rociamos con el aceite de oliva, espolvoreamos con un poco de pan rallado. Metemos en el horno precalentado...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Besugo
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 besugo
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 guindilla roja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos, secamos el pescado y le añadimos la sal.
  • Lo ponemos en una fuente para horno y lo rociamos con el aceite de oliva, espolvoreamos con un poco de pan rallado.
  • Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
  • En una sartén con bastante aceite, sofreímos a fuego bajo los ajos cortados en láminas y la guindilla cortada en aros pequeños, pero intentando que no se doren.
  • Apartamos del fuego y añadimos el zumo de limón.
  • Sacamos el besugo del horno, le quitamos la espina central y lo ponemos en una fuente para servir, vertemos el sofrito por encima y espolvoreamos con el perejil picado.
  • Servimos.