CHOPITOS FRITOS

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CHOPITOS FRITOS

Chopitos fritos. Alimento Base: Chipirón, Saca la pluma de los chopitos, tirando suavemente para no despegar las patas del cuerpo. Lávalos con agua fría y ponlos a escurrir. Cuando estén secos, sazónalos ligeramente con sal y pon el aceite...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Chipirón
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de chopitos
  • Harina para rebozar
  • Aceite para freír
  • 1 limón
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Saca la pluma de los chopitos, tirando suavemente para no despegar las patas del cuerpo. Lávalos con agua fría y ponlos a escurrir. Cuando estén secos, sazónalos ligeramente con sal y pon el aceite a calentar.
  • Echa un poco de harina en un tamiz, añade unos cuantos chopitos, sacúdelos para que queden sueltos y bien dorados. Resérvalos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa.
  • Repite la misma operación hasta terminar de freír todos los chopitos.
  • Sírvelos calientes, rodeados de limón cortado en gajos y acompañados de ensalsada de hoja verde.