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PESTIÑOS DE ACEUCHAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PESTIÑOS DE ACEUCHAL

Pestiños de aceuchal. Alimento Base: Harina, Calentar el aceite con cáscara de naranja, una vez frita, apartar y echar sobre la harina para escaldarla. Calentar el vino con los clavos y la matalauva, una vez caliente colar y verter sobre la masa....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 20 comensales
Plato: Harina
Cocina: Aceuchal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 kilos de harina
  • 1 litro de aceite
  • 2 huevos
  • 1/4 litros de anís
  • 1/4 litros de vino
  • 250 gramos de azúcar
  • Matalauva
  • Clavo
  • Un poco de canela
  • Cáscara de naranja.

Method
 

  1. Calentar el aceite con cáscara de naranja, una vez frita, apartar y echar sobre la harina para escaldarla.
  2. Calentar el vino con los clavos y la matalauva, una vez caliente colar y verter sobre la masa.
  3. Agregar el anís, la canela, el azúcar y los huevos.
  4. Amasar todo junto.
  5. Hacer bolitas y amasar en las manos, dando forma rectangular, doblar y freír en abundante aceite.
  6. Pasarlo por miel o por azúcar.