PESTIÑOS DE ACEUCHAL

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PESTIÑOS DE ACEUCHAL

Pestiños de aceuchal. Alimento Base: Harina, Calentar el aceite con cáscara de naranja, una vez frita, apartar y echar sobre la harina para escaldarla. Calentar el vino con los clavos y la matalauva, una vez caliente colar y verter sobre la masa....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Harina
Cocina Aceuchal
Raciones 20 comensales

Ingredientes
  

  • 3 kilos de harina
  • 1 litro de aceite
  • 2 huevos
  • 1/4 litros de anís
  • 1/4 litros de vino
  • 250 gramos de azúcar
  • Matalauva
  • Clavo
  • Un poco de canela
  • Cáscara de naranja.

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite con cáscara de naranja, una vez frita, apartar y echar sobre la harina para escaldarla.
  • Calentar el vino con los clavos y la matalauva, una vez caliente colar y verter sobre la masa.
  • Agregar el anís, la canela, el azúcar y los huevos.
  • Amasar todo junto.
  • Hacer bolitas y amasar en las manos, dando forma rectangular, doblar y freír en abundante aceite.
  • Pasarlo por miel o por azúcar.