RECETA DE ENSALADA TROPICAL DE ARROZ CON PIÑA AL LIMÓN
Receta de ensalada tropical de arroz con piña al limón. Alimento Base: Arroz, Poner el arroz a cocer con el agua en un cazo. Estará listo cuando esté tierno. Escurrir y dejar enfriar. Cortar en trocitos los pimientos morrones, los huevos duros,...
Ingredientes
- 400 gramos 2 tazas de arroz
- 2 tazas de agua
- 4 huevos duros
- 8 rodajas de piña al natural
- 200 gramos de maíz dulce
- 2 pimientos morrones
- Aceite de oliva Vírgen
- Zumo de limón para aliñar
- Hojas de rúcula lechuga u otra ensalada (opcional)
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner el arroz a cocer con el agua en un cazo. Estará listo cuando esté tierno. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar en trocitos los pimientos morrones, los huevos duros, y la piña, reservando 4 rodajas para decorar.
- En una ensaladera o bol grande mezclar todos los ingredientes, aliñar con sal al gusto, aceite de oliva y zumo de limón, mezclar bien.
- Para presentar individualmente ayudaros con un aro de emplatar, colar la mezcla dentro, retirar el aro, poner una rodaja de piña encima, y decorar con hojas de rúcula.
