CALLALOO DE TRINIDAD

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CALLALOO DE TRINIDAD

Callaloo de trinidad. Alimento Base: Taro, Combine todos los ingredientes en una olla o cacerola, incorporar la leche de coco y llevar a fuego lento. Continuar la cocción suavemente durante unos 30 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Taro
Cocina Trinidad
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 20 hojas de taro rizado lavado, deseche las puntas y triturar
  • 50 g de carne de calabaza en cubitos
  • 1 chile picante finamente picado
  • 8 okra recortar y cortar en anillos
  • 500 ml de leche de coco
  • 1 cebolla picada
  • Apio finamente picados
  • 1 pimiento de cayena pimiento morrón, finamente picado
  • 2 ramitas de tomillo picado
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Combine todos los ingredientes en una olla o cacerola, incorporar la leche de coco y llevar a fuego lento. Continuar la cocción suavemente durante unos 30 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén blandos.
  • Añadir el ají y ajustar el volumen de líquido, si lo desea. Sazone al gusto, llevar a ebullición y luego ajustar el volumen de líquido, una vez más (añadir más agua o caldo si usted quiere una sopa más-como callaloo). Retire del calor, dejar enfriar un poco y colocar en una licuadora y procesar.
  • Regresar a la cacerola, calentar y servir (ya sea como acompañamiento o como una sopa depende de la coherencia que tenga).