HUEVOS DE CODORNICES ENGELATINADOS Y CUBIERTOS DE CAVIAR (MICROONDAS)

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HUEVOS DE CODORNICES ENGELATINADOS Y CUBIERTOS DE CAVIAR (MICROONDAS)

Huevos de codornices engelatinados y cubiertos de caviar (microondas). Alimento Base: Huevo codorniz, Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas. Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Huevo codorniz
Cocina China
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos de codorniz
  • 4 cucharadas de caviar
  • 1 taza de caldo
  • 2 cucharadas de vino fino
  • 15 gramos de gelatina en polvo sin sabor

Elaboración paso a paso
 

  • Cubrir los huevos con agua templada y cocinarlos 3 minutos al máximo del microondas.
  • Pelar, partir por la mitad y reservar. Calentar el caldo 2 minutos, disolver la gelatina y agregar el vino.
  • Cubrir con gelatina los fondos de 4 moldes de corona y dejar cuajar. Colocar los huevos y cubrir con más gelatina.
  • Refrigerar hasta que cuajen, volcar y colocar el caviar en el centro. Servir con ensalada.