CARNE GUISADA CON VERDURAS A LA AFRICANA

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CARNE GUISADA CON VERDURAS A LA AFRICANA

Carne guisada con verduras a la africana. Alimento Base: Ternera, Poner a calentar 4 cucharadas de aceite en una olla grande y freír la carne y la cebolla hasta que la carne esté dorada. Añadir todos los ingredientes restantes y agua suficiente...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Ternera
Cocina Benín
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,2 kg de carne de ternera troceada
  • 1 kg de verdura (acelga, hojas de acedera, col rizada, espinacas, etc.)
  • 3 to mates pelados y picados
  • 200 g de langostinos
  • 10 okras picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picados
  • 2 chiles picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de palma para cocinar o aceite de cacahuete con pimentón para colorear

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a calentar 4 cucharadas de aceite en una olla grande y freír la carne y la cebolla hasta que la carne esté dorada.
  • Añadir todos los ingredientes restantes y agua suficiente para cubrirlos.
  • Tapar y reducir el calor a fuego lento.
  • Cocine durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
  • Servir acompañado de arroz.