ENSALADA CAMPECHANA DEL MAR
Ensalada campechana del mar. Alimento Base: Hueva, Lavar las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque...
Ingredientes
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- 1,5 kg. de huevas
- 4 to mates
Elaboración paso a paso
- Lavar las huevas con agua fría.
- Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes, revientan).
- Dejar enfriar y se cortan en rodajas de un centímetro de grosor.
- Aparte se prepara un picado de tomate, pimiento y cebolla, que se remueve con abundante aceite y vinagre, y se vierte sobre las huevas.
