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ENSALADA CAMPECHANA DEL MAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENSALADA CAMPECHANA DEL MAR

Ensalada campechana del mar. Alimento Base: Hueva, Lavar las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Hueva
Cocina: La Línea de la Concepción
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 pimientos
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • 1,5 kg. de huevas
  • 4 to mates

Method
 

  1. Lavar las huevas con agua fría.
  2. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes, revientan).
  3. Dejar enfriar y se cortan en rodajas de un centímetro de grosor.
  4. Aparte se prepara un picado de tomate, pimiento y cebolla, que se remueve con abundante aceite y vinagre, y se vierte sobre las huevas.