No te peocupes más pensando que preparar para comer mañana.
Con este directorio de menús para cada día, tienes listas las tres recetas de los platos principales, primero, segundo y postre.
Menú para hoy
- Arroz amarillo
- Mariscos especiados al vino
- Capirotada San Marcos
Receta de arroz amarillo:
Ingredientes para 4 personas:
Arroz 2 tazas
Agua caliente 4 tazas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Azafrán 0.5 cucharadita
Preparación:Colocar en una cacerola el aceite. Calentar y agregar el arroz. Cocinar hasta que los granos se pongan transparentes, y agregar el agua hirviendo.
Agregar el condimento, revolver, bajar el fuego y cocinar aproximadamente 15 minutos.
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos hasta que se absorba el líquido completamente.
Receta de Mariscos especiados al vino:
Ingredientes para 4 personas:
Almejas 250 gr
Langostinos 250 gr pelados
Calamares 250 gr en ruedas
Pescado 300 gr en trozos
Aceite 1 taza
Clavo de olor 1
Vino blanco 2 copas
Caldo de pescado 1 taza
Cebollas 1
Limón 1
Zanahoria 1
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Preparación:
Poner a sofreír en un poco de aceite las cebollas, el limón y la zanahoria ambos en rodajas, el clavo de olor, el tomillo y el laurel.
Sobre eso verter el vino y el caldo de pescado, dejar a fuego lento 10 minutos.
Añadir el pescado (sin piel ni espinas, mejor un pescado en filetes) y mariscos, echar sal y pimienta al gusto, cocinar 10 minutos más.
Este plato también se puede servir frío.
Receta de capirotada San Marcos:
Ingredientes para 4 personas:
Bizcocho de 300 gr
Leche 1.5 tazas
Azúcar 0.5 taza
Huevos 2 unidades separadas clara y yema
Piñones 20 gr
Azúcar glass 2 cucharadas
Fresas frescas 200 gr
Pasitas 60 gr
Almendras 40 gr peladas y picadas
Fécula de maíz (maizena) 1 cucharadita
Mantequilla
Preparación:
Pon a hervir la leche con el azúcar. Mientras, bata las yemas con el resto de la leche y agregue la fécula de maíz removiendo hasta que se deshaga. Cuando la leche esté hirviendo, agregue las yemas con la fécula y batir hasta que espese un poco. Retire del fuego y deje que enfríe removiendo para que no haga nata. En un plato refractario untado con mantequilla acomode la mitad de las rebanadas del bizcocho. Cubre con la mitad de las fresas rebanadas, pasitas, almendras y piñones. Bañe con la crema de yemas y repita las capas.
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