VINAGRETA DE VERDURAS RUSA
Vinagreta de verduras rusa. Alimento Base: Patata-Papa, Limpiar la remolacha, cortar las raíces finas y el resto de la raíz. A continuación echar agua fría, añadir el vinagre y hervir sin sal hasta que esté preparado. Una vez enfriadas, pelar...
Ingredientes
- 200 gramos de remolacha
- 250 gramos de patatas
- 100 gramos de zanahorias
- 150 gramos de pepinillos
- 200 gramos de col en salmuera
- 200 gramos de cebolla o cebolleta
- 50 gramos de hierbas aromáticas
- Vinagre
- Aceite vegetal
- 5 gramos de azúcar
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar la remolacha, cortar las raíces finas y el resto de la raíz.
- A continuación echar agua fría, añadir el vinagre y hervir sin sal hasta que esté preparado.
- Una vez enfriadas, pelar y cortar las raíces en trozos pequeños.
- Pelar la zanahoria, limpiar y hervir sin sal.
- Después cortar como la remolacha.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Pelar, limpiar y hervir la patata en agua salada.
- Enfriar y cortar en rodajas.
- Cortar los pepinillos en rodajas.
- Previamente limpiados de semillas grandes y de piel.
- Revisar la col en salmuera y picar los trozos mas grandes.
- Para que la remolacha no tiña el resto de las verduras hay que aderezarla con aceite vegetal.
- A continuación mezclar todas las verduras, agregar el aderezo y, si hace falta, salar.
- La vinagreta se puede aderezar con mayonesa.
- Colocar la vinagreta preparada en una ensaladera y decorar con hierbas aromáticas y trozos de verduras cocidas.
- Preparación del aderezo:
- Echar azúcar, sal, pimienta molida en el vinagre. Echar aceite vegetal y revolver bien.
