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VINAGRETA DE VERDURAS RUSA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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VINAGRETA DE VERDURAS RUSA

Vinagreta de verduras rusa. Alimento Base: Patata-Papa, Limpiar la remolacha, cortar las raíces finas y el resto de la raíz. A continuación echar agua fría, añadir el vinagre y hervir sin sal hasta que esté preparado. Una vez enfriadas, pelar...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: Rusia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 200 gramos de remolacha
  • 250 gramos de patatas
  • 100 gramos de zanahorias
  • 150 gramos de pepinillos
  • 200 gramos de col en salmuera
  • 200 gramos de cebolla o cebolleta
  • 50 gramos de hierbas aromáticas
  • Vinagre
  • Aceite vegetal
  • 5 gramos de azúcar
  • Pimienta
  • Sal

Method
 

  1. Limpiar la remolacha, cortar las raíces finas y el resto de la raíz.
  2. A continuación echar agua fría, añadir el vinagre y hervir sin sal hasta que esté preparado.
  3. Una vez enfriadas, pelar y cortar las raíces en trozos pequeños.
  4. Pelar la zanahoria, limpiar y hervir sin sal.
  5. Después cortar como la remolacha.
  6. Pelar la cebolla y picar finamente.
  7. Pelar, limpiar y hervir la patata en agua salada.
  8. Enfriar y cortar en rodajas.
  9. Cortar los pepinillos en rodajas.
  10. Previamente limpiados de semillas grandes y de piel.
  11. Revisar la col en salmuera y picar los trozos mas grandes.
  12. Para que la remolacha no tiña el resto de las verduras hay que aderezarla con aceite vegetal.
  13. A continuación mezclar todas las verduras, agregar el aderezo y, si hace falta, salar.
  14. La vinagreta se puede aderezar con mayonesa.
  15. Colocar la vinagreta preparada en una ensaladera y decorar con hierbas aromáticas y trozos de verduras cocidas.
  16. Preparación del aderezo:
  17. Echar azúcar, sal, pimienta molida en el vinagre. Echar aceite vegetal y revolver bien.