RECETA DE ESCABECHE SAN BERNARDO

Table of Contents

RECETA DE ESCABECHE SAN BERNARDO

Receta de escabeche san bernardo. Alimento Base: Poropos, Se da un hervor, sin que quede bien cocido el poroto. Se vuelca el agua. Se pelan verduras y se corta en fina juliana. Colocar en la olla por capas: verduras, soja, verduras etc. Agregar...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Poropos
Cocina Chile
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de poroto de soja remojado más de 12 horas.
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Pimiento
  • Coliflor
  • 2 tacitas de vinagre
  • 1 de aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Se da un hervor, sin que quede bien cocido el poroto.
  • Se vuelca el agua.
  • Se pelan verduras y se corta en fina juliana.
  • Colocar en la olla por capas: verduras, soja, verduras etc.
  • Agregar el aceite y el vinagre cocinar a fuego lento hasta que estén los porotos y las zanahorias.
  • Condimentar con sal, pimienta, orégano, laurel, etc.
  • Guardar en frasco de vidrio con tapa a rosca en la heladera.