BOCADITOS DE BATATA Y CHOCOLATE

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BOCADITOS DE BATATA Y CHOCOLATE

Bocaditos de batata y chocolate. Alimento Base: Batata, Asar las batatas en el horno. Una vez sacada la pulpa de las batatas, mezclarla en un bol junto con el azúcar, la mantequilla y el chocolate rallado. Poner esta mezcla en un cazo y calentar,...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Batata
Cocina España
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gr. de batata asada
  • 160 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 130 gr. de chocolate de cobertura
  • 30 gr. de chocolate con leche rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Asar las batatas en el horno. Una vez sacada la pulpa de las batatas, mezclarla en un bol junto con el azúcar, la mantequilla y el chocolate rallado.
  • Poner esta mezcla en un cazo y calentar, a fuego lento, removiendo hasta que espese bien. Verter la preparación en una bandeja y dejar enfriar muybien.
  • Después, ir formando bolitas con la mezcla y pasarlas por el chocolate de cobertura, ya derretido en otro cazo.
  • Poner las bolitas en la bandeja hasta que solidifiquen, y entonces, ponerlas en moldes pequeños rizados, como los de las trufas.
  • Guardar en la nevera unas horas antes de servir.