BOCADITOS DE BATATA Y CHOCOLATE
Bocaditos de batata y chocolate. Alimento Base: Batata, Asar las batatas en el horno. Una vez sacada la pulpa de las batatas, mezclarla en un bol junto con el azúcar, la mantequilla y el chocolate rallado. Poner esta mezcla en un cazo y calentar,...
Ingredientes
- 500 gr. de batata asada
- 160 gr. de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 130 gr. de chocolate de cobertura
- 30 gr. de chocolate con leche rallado
Elaboración paso a paso
- Asar las batatas en el horno. Una vez sacada la pulpa de las batatas, mezclarla en un bol junto con el azúcar, la mantequilla y el chocolate rallado.
- Poner esta mezcla en un cazo y calentar, a fuego lento, removiendo hasta que espese bien. Verter la preparación en una bandeja y dejar enfriar muybien.
- Después, ir formando bolitas con la mezcla y pasarlas por el chocolate de cobertura, ya derretido en otro cazo.
- Poner las bolitas en la bandeja hasta que solidifiquen, y entonces, ponerlas en moldes pequeños rizados, como los de las trufas.
- Guardar en la nevera unas horas antes de servir.
