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CORDERO ASADO A LA MIEL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CORDERO ASADO A LA MIEL

Cordero asado a la miel. Alimento Base: Cordero, Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo. Sazonarlas. Añadir un poco de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º. Cocer las patatas con su piel en agua con...
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Tiempo de preparación 1 hora 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cordero
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 vasito miel de romero
  • 1 cucharadita sal marina fina
  • 4 diente ajo
  • 2 cucharada vinagre de jerez
  • 1 vaso agua
  • 50 gramos pasas de Corinto
  • 50 gramos manteca de cerdo
  • 2 paletillas de cordero lechal
  • 2 patatas medianas

Method
 

  1. Frotar las paletillas con los dientes de ajo y con la manteca de cerdo. Sazonarlas.
  2. Añadir un poco de agua a la fuente y colocarlas en el horno a 175º.
  3. Cocer las patatas con su piel en agua con sal.
  4. Pelarlas y cortarlas en cuatro trozos.
  5. Vigilar el asado y mojarlo con algo de agua.
  6. Media hora más tarde mezclar la miel, el vinagre y el agua en un cazo al fuego.
  7. Añadir las pasas.
  8. En cuanto rompa a hervir, retirar las pasas y verter el líquido por encima del cordero.
  9. Tenerlo al horno 20 minutos más.
  10. Añadir las patatas y las pasas.
  11. Sacar del horno a los diez minutos. Servir