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GUISO GITANO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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GUISO GITANO

Guiso gitano. Alimento Base: Patata-Papa, Se sofríe la cebolla con el aceite, cuando se ponga transparente, se añade el tomate, las judías verdes y las patatas troceadas en cuadrados y la sal. Cuando se doren un poco las patatas, se añade el...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Patata-Papa
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 700 g de patatas
  • 200 g de judías verdes
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 morcilla de cebolla
  • 1 to mate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Method
 

  1. Se sofríe la cebolla con el aceite, cuando se ponga transparente, se añade el tomate, las judías verdes y las patatas troceadas en cuadrados y la sal.
  2. Cuando se doren un poco las patatas, se añade el pimentón y se fríe unos segundos, para que no amargue.
  3. Se añade después agua caliente (o caldo de carne) y se cuece lento, se agregar las morcillas cuando queden 5 minutos de cocción, para las patatas, evitando así que se revienten.