GUISO GITANO

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GUISO GITANO

Guiso gitano. Alimento Base: Patata-Papa, Se sofríe la cebolla con el aceite, cuando se ponga transparente, se añade el tomate, las judías verdes y las patatas troceadas en cuadrados y la sal. Cuando se doren un poco las patatas, se añade el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patata-Papa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 700 g de patatas
  • 200 g de judías verdes
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 2 morcilla de cebolla
  • 1 to mate
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se sofríe la cebolla con el aceite, cuando se ponga transparente, se añade el tomate, las judías verdes y las patatas troceadas en cuadrados y la sal.
  • Cuando se doren un poco las patatas, se añade el pimentón y se fríe unos segundos, para que no amargue.
  • Se añade después agua caliente (o caldo de carne) y se cuece lento, se agregar las morcillas cuando queden 5 minutos de cocción, para las patatas, evitando así que se revienten.