SOPA DE MARISCO MOCTEZUMA

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SOPA DE MARISCO MOCTEZUMA

Sopa de marisco moctezuma. Alimento Base: Camarón, Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de oliva hasta que esté muy bien sazonado. Se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Camarón
Cocina México
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 8 jitomates medianos
  • 1/2 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ramitas de orégano
  • Una pizca de comino
  • 2 1/2 litros de caldo de pescado con huesos y cabeza o en su defecto de caldo de pollo
  • 2 pimientos morrones picados en cuadritos
  • 24 camarones medianos
  • 400 gramos de filete de pescado cortado en tiras gruesas
  • 500 gramos de pulpo cocido pelado y picado toscamente
  • 8 manitas de cangrejo moro
  • 400 gramos de calamar rebanado en aritos
  • 300 gramos de caracol cortado en rebanadas
  • 50 chivitas

Elaboración paso a paso
 

  • Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de oliva hasta que esté muy bien sazonado.
  • Se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento; se le incorporan los pescados y mariscos, dejándolo al fuego otros 10 minutos; se sirve inmediatamente.