Name: SOPA DE MARISCO MOCTEZUMA
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 8 jitomates medianos; 1/2 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 3 ramitas de orégano; Una pizca de comino; 2 1/2 litros de caldo de pescado con huesos y cabeza (o en su defecto de caldo de pollo); 2 pimientos morrones picados en cuadritos; 24 camarones medianos; 400 gramos de filete de pescado cortado en tiras gruesas; 500 gramos de pulpo cocido pelado y picado toscamente; 8 manitas de cangrejo moro; 400 gramos de calamar rebanado en aritos; 300 gramos de caracol cortado en rebanadas; 50 chivitas

SOPA DE MARISCO MOCTEZUMA

Sopa de marisco moctezuma. Alimento Base: Camarón, Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de oliva hasta que esté muy bien sazonado. Se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se...

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo total 30 min

Plato Camarón

Cocina México

Raciones 8 comensales

Ingredientes

8 jitomates medianos
1/2 cebolla grande
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 ramitas de orégano
Una pizca de comino
2 1/2 litros de caldo de pescado con huesos y cabeza o en su defecto de caldo de pollo
2 pimientos morrones picados en cuadritos
24 camarones medianos
400 gramos de filete de pescado cortado en tiras gruesas
500 gramos de pulpo cocido pelado y picado toscamente
8 manitas de cangrejo moro
400 gramos de calamar rebanado en aritos
300 gramos de caracol cortado en rebanadas
50 chivitas

Elaboración paso a paso

Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de oliva hasta que esté muy bien sazonado.
Se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento; se le incorporan los pescados y mariscos, dejándolo al fuego otros 10 minutos; se sirve inmediatamente.