ARROZ CON COSTRA GANDIENSE

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ARROZ CON COSTRA GANDIENSE

Arroz con costra gandiense. Alimento Base: Arroz, Saltear el arroz con un poco de aceite en una cazuela plana. Bañar con el caldo lo anteriormente dicho. Meterlo en el horno a 200 ºC durante 15 minutos. Batiremos los huevos y perejil picado y...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Arroz
Cocina Gandía
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 600 gr. de arroz
  • 8 huevos
  • Perejil picado
  • Morcillas en rodajas opcional
  • Tocino opcional
  • Caldo de puchero valenciano o caldo de arroz al horno
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear el arroz con un poco de aceite en una cazuela plana.
  • Bañar con el caldo lo anteriormente dicho.
  • Meterlo en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
  • Batiremos los huevos y perejil picado y lo incorporaremos al arroz, repartido todo ello por partes iguales.
  • Lo meteremos otros 5 minutos en el horno.
  • Una vez sacado del horno lo dejaremos reposar durante 4 ó 5 minutos.
  • Es importante servir el arroz en la misma cazuela, pues de lo contrario perdería toda su ética y la costra no se vería perfecta.