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ARROZ CON COSTRA GANDIENSE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON COSTRA GANDIENSE

Arroz con costra gandiense. Alimento Base: Arroz, Saltear el arroz con un poco de aceite en una cazuela plana. Bañar con el caldo lo anteriormente dicho. Meterlo en el horno a 200 ºC durante 15 minutos. Batiremos los huevos y perejil picado y...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 6 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Gandía
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 gr. de arroz
  • 8 huevos
  • Perejil picado
  • Morcillas en rodajas opcional
  • Tocino opcional
  • Caldo de puchero valenciano o caldo de arroz al horno
  • Sal

Method
 

  1. Saltear el arroz con un poco de aceite en una cazuela plana.
  2. Bañar con el caldo lo anteriormente dicho.
  3. Meterlo en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
  4. Batiremos los huevos y perejil picado y lo incorporaremos al arroz, repartido todo ello por partes iguales.
  5. Lo meteremos otros 5 minutos en el horno.
  6. Una vez sacado del horno lo dejaremos reposar durante 4 ó 5 minutos.
  7. Es importante servir el arroz en la misma cazuela, pues de lo contrario perdería toda su ética y la costra no se vería perfecta.