ARROZ CON COSTRA GANDIENSE
Arroz con costra gandiense. Alimento Base: Arroz, Saltear el arroz con un poco de aceite en una cazuela plana. Bañar con el caldo lo anteriormente dicho. Meterlo en el horno a 200 ºC durante 15 minutos. Batiremos los huevos y perejil picado y...
Ingredientes
- 600 gr. de arroz
- 8 huevos
- Perejil picado
- Morcillas en rodajas opcional
- Tocino opcional
- Caldo de puchero valenciano o caldo de arroz al horno
- Sal
Elaboración paso a paso
- Saltear el arroz con un poco de aceite en una cazuela plana.
- Bañar con el caldo lo anteriormente dicho.
- Meterlo en el horno a 200 ºC durante 15 minutos.
- Batiremos los huevos y perejil picado y lo incorporaremos al arroz, repartido todo ello por partes iguales.
- Lo meteremos otros 5 minutos en el horno.
- Una vez sacado del horno lo dejaremos reposar durante 4 ó 5 minutos.
- Es importante servir el arroz en la misma cazuela, pues de lo contrario perdería toda su ética y la costra no se vería perfecta.
